El menú es: Aguacate!!!

Entrada

Pizza Jardinera

Ingredientes:

1. 1 aguacate
2. 1jitomate
3. 1 calabacita
4. 1 cebolla
5. ¼ pimientón
6. 1 cucharada sopera de perejil picado
7. 2 cucharadas soperas de puré de tomate
8. 100 gr de queso gruyere rayado para decorar
9. 4 aceitunas negras (opcional)
10. 1 cucharada cafetera de aceite (para la charola de hornear)
11. Pasta para pizza

Preparación:

1. Calentar el horno a 230º C.
2. Lavar el jitomate y la calabacita, sin pelar. Cortarlos en rodajas finas, lavar la cebolla y picarla finamente. Cortar el aguacate en dos, deshuesarlo, pelarlo y cortarlo en láminas finas. Lavar el pimientón y picarlo.
3. Poner los ingredientes anteriores con excepción del aguacate en una ensaladera después añadir el perejil y el puré de tomate. Revolver suavemente.
4. Cubrir la pasta para pizza con la preparación anterior con una capa uniforme. Poner encima las láminas de aguacate y las aceitunas, cubrir todo con queso gruyere rallado.
5. Engrasar una hoja de hornear y colocar las pizzas encima, meterlas al horno y dejarlas cocer 20 minutos ó esperar a que se dore el queso.
6. Se sirven recién sacadas del horno.

Rendimiento:

• 2 personas.