El menú es: Aguacate!!!

Plato Fuerte

Pollo en salsa verde esmeralda con aguacate

Ingredientes:

1. 6 piezas de pollo (muslo y pierna), limpias y lavadas
2. ½ kilo de tomates verdes pelados y lavados
3. 3 aguacates medianos
4. 1 trozo de cebolla
5. 2 cucharadas de consomé de pollo
6. Chiles serranos al gusto
7. 1 diente de ajo grande
8. Aceite y sal, al gusto

Preparación:

1. Caliente el aceite necesario en una cacerola grande y fría en ella las piezas de pollo hasta que se doren un poco.
2. Ponga a cocer los tomates junto con los chiles; una vez cocidos, lícuelos en su misma agua, agregando ajo y cebolla.
3. Incorpore todo lo anterior al pollo y sazone con el consomé y la sal. Agregue un poco de agua y rectifique la sal. Deje hervir hasta que el pollo se cueza totalmente.
4. Una vez cocido, retire del fuego; pele y pique los aguacates en cuadritos medianos y agréguelos al pollo. Sirva caliente.
5. Se puede acompañar este platillo con frijoles refritos y tortillas.

Rendimiento:

• 6 personas